Restaurante "Da Nicola". Madrid

Un diez, esto es lo que se merece este restaurante con respecto al trato que da a los celiacosEstuvimos el fin de semana y ya cuando entramos y nos sentaron lo primero que nos preguntaron antes de tomar nota de lo que queríamos, nos preguntaron si íbamos a querer pan sin gluten, les comentamos que sí y al ratito ya teníamos en la mesa un pan sin gluten calentito.

Nos trajeron la carta sin gluten, increíble!!!! Tenían un montón de opciones, entrantes, ensaladas, pastas, pizza, risoto, carnes y por supuesto postres y cuando digo postres no estoy diciendo fruta y/o helado, tenían tarta de chocolate e islas flotantes y por supuesto cerveza sin gluten.

Restaurantes así se merecen toda la publicidad que podamos hacerles.

Solo tengo una palabra para ellos "GRACIAS"

Semana del celíaco y Telepizza

Este fin de semana toca pizza.......

Telepizza, cadena líder de restauración a domicilio en España, se suma a las diversas iniciativas emprendidas para conmemorar la “Semana del celíaco”, que tendrá lugar entre el 24 y el 30 de mayo.
Así, y para celebrar este acontecimiento, ha decidido ofrecer en las 161 tiendas que ofrecen pizzas aptas para celíacos, un 50% de descuento en todas las pizzas incluidas en un pedido que contenga al menos 1 pizza sin gluten.
La compañía ha sido la primera cadena de pizzas a domicilio en España que ha lanzado una pizza especial para celíacos. Para el desarrollo de este producto Telepizza ha trabajado muy estrechamente con las diferentes asociaciones provinciales de celiacos y con la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE).
Por otra parte, Telepizza regalará a nivel nacional, durante la “Semana del celíaco”, un ejemplar de “Celíacos famosos” a los mil primeros pedidos que contengan pizzas sin gluten. Esta obra, publicada por la editorial LoqueNoExiste, contiene divertidas anécdotas y vivencias de personajes famosos que conviven con la celiaquía. Además, el libro cuenta con recetas aptas para celíacos.

Coles de bruselas con queso

Cuando os diga que me encantan las coles de bruselas desde pequeñaja vais a pensar que soy una rarita. La cosa es que en casa solo me gustaban a mí y cuando llegaba la temporada mi madre siempre me las hacia. Ahora las cosas han cambiado, no por que me hayan dejado de gustar, sino por que ya no es necesario esperar a que sea la temporada.

Ingredientes:

200 gr. Coles de bruselas

100 gr. Queso gorgonzola

100 gr. Nata liquida

10 gr. Mantequilla

1 cucharada de tomate frito

Preparación:

Cocer las coles de bruselas. Las mías como eran congeladas con 8 minutitos ya estaban listas.

Hacemos una salsa con el resto de los ingredientes. Echamos la mantequilla, añadimos la nata liquida y el queso gorgonzola (si no tenéis de este queso podéis usar cualquiera de los quesos azules que hay en el mercado) y removemos hasta que el queso se haya derretido. Añadimos el tomate frito y echamos por encima de las coles de bruselas.

Gratinamos en el horno y ya están listas para comer.

Berenjenas rellenas

Tenéis que probar esta receta aunque no seáis muy fan de las berenjenas por que de verdad que esta buenísima y además no os vais a dar ni cuenta de que lleva berenjena.

Ingredientes:
2 berenjenas
300 gr. Carne picada de pollo
2 dientes de ajo
½ cebolla
1 bote pequeño de aceitunas
2 cucharadas de tomate frito
100 ml. Leche
15 gr. Maizena
Queso rallado

Preparación:

Cortamos las berenjenas por la mitad, las echamos un chorrito de aceite un poco de sal y la metemos en el horno para que se asen y la carne de la berenjena quede blandita.

Mientras se van haciendo las berenjenas, en un poco de aceite pochamos los dos dientes de ajo muy picaditos y la cebolla picada. Cuando este pochadito, añadimos la carne picada. Picamos las aceitunas y cuando la carne este casi hecha las añadimos. Añadimos también el tomate frito y dejamos en el fuego para que se vayan mezclando los sabores.

Sacamos la carne de las berenjenas con mucho cuidado para que no se rompa la piel, la picamos y la añadimos a la carne. Dejamos un par de minutos mas en el fuego y rellenamos las berenjenas.

Hacemos un poco de bechamel con la leche y la maizena y napamos las berenjenas rellenas con la bechamel. Espolvoreamos con queso rallado, gratinamos en el horno y listas para comer.

Tortilla de patatas en el microondas

Pues aquí esta nuestra primera tortilla de patatas en el microondas....Hasta ahora siempre hemos sido del método tradicional y eso hacia que este delicioso plato lo hiciéramos de pascuas a ramos por todo el tiempo que llevaba, pero ahora que hemos descubierto que se puede hacer en el microondas....

Menudo descubrimiento lo de hacer la tortilla de patatas en el microondas....

Batido de fresas y plátano

Como seguimos en temporada de fresas aquí va mi segunda receta con esta fruta que esta endiabladamente buena.

Esta receta la hacemos en casa un día si y otro también. He de reconocer que al principio solo la hacíamos con fresas, pero una amiga me recomendó que añadiéramos plátano….sin comentarios, esta buenísimo.

Ingredientes:
Fresas
1 Plátano
Azúcar
Leche

Preparación:
Limpiara las fresas, añadir el plátano troceado, el azúcar según gustos, leche y batir con la batidora. Enfriar en la nevera y ha disfrutar de un rico batido.

Mas simple y rico imposible

Tarta de melindres

El otro día en el foro de celiacos vi una receta de una tarta que era realmente fácil y el fin de semana me puse con ella. La verdad es que es tan fácil que me llevo poquísimo tiempo hacerla, pero el resultado es realmente bueno. Os animo a que la probéis....

Ingredientes:
8 melindres
Batido de vainilla
Natillas de chocolate
100 gr. de nata para montar
2 cucharadas de azúcar
Nesquik

Preparación:
Bañamos los melindres en el batido de vainilla hasta que queden blandito. Creo que los empape demasiado, la próxima vez los empapare un poco menos.

Ponemos una capa de melindres, los cubrimos con las natillas de chocolates (nosotros pusimos compradas....ya os digo que no tardamos nada en hacerla...) y ponemos encima otra capa de melindres.

Montamos la nata con el azúcar y cubrimos los melindres con la nata montada y por último espolvoreamos con el nesquik.