Pollo de Alcalá – Alcalá de Henares (Madrid)

Hemos ido muchas veces a comer aquí, es un sitio amplio y espacioso ideal para ir con niños, ya que disponen de un espacio propio donde poder pintar y entretenerse.

Los pollos nos encantan, no tienen el sabor típico de los pollos asados, pero lo más importante es que son aptos para celiacos!!!!. Si lo avisas al reservar, también te hacen las patatas fritas en aceite limpio. Es una pollería o sea que no esperéis encontrar grandes cosas en su carta, aquí se viene a comer pollo.

Pan Miguel (sin gluten)

Descubrí esta receta en Celiaquines y la verdad es que esta fenomenal. El pan queda muy blando incluso después de congelado y algo muy importante, no se desmiga.

Ingredientes:
175g agua
175g leche
20g mantequilla fundida
5g aceite de oliva
20g miel
1 huevo batido
12g levadura fresca (disuelta en parte del líquido anterior)(yo la tenía congelada mucho tiempo así que he echado un paquetito)
300g harina panificable Proceli
25g harina de arroz
25g harina Maizena
5g sal (opcional)
1/2 cucharadita de café de goma xantana

Preparación:
Echar en la cubeta de la panificadora en este orden: agua, mantequilla, aceite, huevo, miel, levadura disuelta en agua, mezcla de harinas, (goma xantana) y sal.
Nosotros hemos usado un programa que dura 3h 40mi, 1 kilo, tostado medio.

Nos ha gustado mucho esta receta, creo que la repetiremos bastantes veces.

Razones para saltarse la dieta

Ayer estaba hablando con una amigo de las razones por la que no había que de saltarse la dieta sin gluten y me puso un ejemplo que la verdad me dejo un poco fuera de juego.
Es una irresponsabilidad saltarse la dieta sin gluten por los efectos negativos que tiene sobre nuestro salud y nuestro organismo, pero no es igual de malo fumar y aun así la gente lo sigue haciendo?????

¿¿¿Vosotros que pensáis???

Editado (por algun motivo no me deja comentar o sea que lo pongo aquí): Hay gente celiaca que no tiene síntomas y que a corto plazo no tendría consecuencias, no?
Es verdad que el tabaco tiene un componente adictivo, pero es posible dejarlo.
¿Pq somos tan responsable y nos preocupamos tanto por nuestro cuerpo cuando se trata de comer gluten y no de fumar???

Yo no fumo y no pretendo juzgar a la gente que lo hace, pero el debate de ayer me dio mucho que pensar sobre como funciona la fuerza de voluntad del hombre