Pasta con salsa de carabineros

Nos encanta la pasta y nos encantan los carabineros o sea que cuando vi en el blog Manzana y Canela esta receta no lo dude ni un momento, tenía que hacerla en casa.

Merece la pena gastarse unos euritos en los carabineros por que esta increíble la salsa.

Ingredientes:
Carabineros
Ajos
1 cebolla pequeña
½ vaso de vino blanco
Espaguetis (cualquier pasta sin gluten que tengáis en casa va a quedar espectacular con esta salsa)

Preparación:
Pelamos los carabineros y en una sartén sofreímos las cabezas y las piles chafándolos bien para que salga toda la sustancia. Una vez sofrito, lo ponemos en un bol junto con el vino blanco y lo trituramos.
En la misma sartén pochamos el ajo y la cebolla bien picadito, añadimos lo triturado después de pasarlo por un colador y los carabineros en trocitos.
Juntamos la salsa con la pasta que ya tendremos cocida y a disfrutar.

Chipirones rellenos en su tinta

Hace mucho que no ponemos ninguna receta pero ya sabéis como es el verano, todo el día en la calle y para comer siempre te apañas con cualquier cosa.

Pues aquí van unos chipirones rellenos que con un poco de arroz blanco te apaña una comida. Antes cuando tenia mas tiempo los rellenábamos nosotros, pero he de reconocer que ahora los compramos rellenos.

Ingredientes:
Chipirones rellenos (no os pongo la cantidad, depende de cuantos seáis, pero recordar que menguan)
Ajos
1 Cebolla
1 Tomate
Vino blanco
Tinta del calamar

Preparación:
Picar muy picadito los ajos y la cebolla y pocharlo. Cuando este pochadito añadir el tomate muy picadito.
Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. A continuación añadir la tinta del calamar y por último los chipirones rellenos. Dejar cocer hasta que estén blanditos. Nosotros lo hacemos en la olla rápida o sea que no os puedo decir cuanto tiempo necesita cocer.
No olvidéis quitar los palillos antes de comer ;-)

Pescanova-Anguriñas y Palitos de Mar

Que de buenas noticias, por lo menos para nosotros, primero han sido los Sugus y ahora Pescanova saca sus anguriñas sin gluten!!!!!!

Y no solo las anguriñas, también los palitos de mar.

Caramelos Sugus

Aquí os dejo el comunicado de la Asociación de Celiacos de Catalunya (SMAP)

COMUNICADO WRIGLEY
La empresa Wrigley CO, S.L. nos ha comunicado que la marca SOLANO y finalmente SUGUS son aptos para celíacos !!!
- SOLANO: Cream/Traditional, Café, Menta/Nata, Cappuccino, Canela e Nata, Crema Irlandesa, Fresa/Nata, Mousse de limon, Selección de Cafés.
- SUGUS: 5 sabores*, Fresa*, Naranja*, Smoothies*.

Albondigas caseras

Esta es una de esas recetas que solo hacemos los fines de semana o las fiestas por la cantidad de trabajo que lleva. Ojala tuviéramos mas tiempo por que nos gustan un montón.

Ingredientes:

250 gr. Carne picada mixta (mitad ternera y mitad cerdo)

2 dientes de ajo

Perejil picado

Pan rallado

2 huevos

Maizena

1 cebolla

2 pimientos verdes

1 tomate

½ vaso de vino blanco

Caldo o agua

Preparación:

Mezclamos en un bol la carne picada, los dos dientes de ajo muy picaditos, el perejil, un huevo y el pan rallado y dejamos reposar para que la carne tome todos los sabores.

Liamos las albóndigas con la maizena. Aquí cada uno que use la técnica que mejor le vaya, nosotros usamos las manos, pero por internet vi una persona que las liaba con un vasito.

Freímos las albóndigas en abundante aceite y vamos reservando. En un poco de aceite del que hemos usado para freír las albóndigas, pochamos la cebolla y los pimientos verdes. Una vez que estén bien pochaditos, añadimos el tomate picado (cuando no tenemos tomates en casa, lo sustituimos por un par de cucharadas de tomate frito). Añadimos las albóndigas y el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol, cubrimos las albóndigas con caldo o agua cocemos durante 30 minutos y a comer unas ricas albondigas.