¡¡¡¡¡Felices Fiestas!!!!!

Con esta tarjeta que hemos hecho en casa, os deseamos desde aquí que paséis unas felices fiesta.

El pan nuestro de cada día…..nuevo Bimbo

Cuando empezamos en este mundo sin gluten, ya hace 7 años, probamos varias marcas de pan con no muy buen acierto, todas tenían algún pero importante.

Viendo la dificultad de encontrar un pan que se pudiera comer, compramos una panificadora y nos lanzamos a la aventura de hacer nuestro propio pan y la verdad es que gracias al inmenso mundo de la red, conseguimos hacer panes muy aceptables, pero claro, siempre había algún momento en el que necesitábamos tirar de pan comprado (se nos había olvidado hacerlo, se nos había olvidado comprar la harina…) y seguimos en nuestra búsqueda de alguna marca comestible.

Hace algún tiempo descubrimos el pan Genius al que nos abonamos sin pensarlo. Un pan rico que no se deshace, que no hay que tostar ni terminar de cocinar y que al estar congelado es fácil de conservar.

Hace un par de semana, varias personas nos dijeron que Bimbo había sacado un nuevo pan de molde sin gluten (felicidades por la campaña a Bimbo, porque estas personas no son celiacas y aun así conocían de su existencia) y esta semana nos hemos lanzado a comprarlo.

El precio….pues el de todos estos panes. Viene cerrado herméticamente, pero la ventaja es que una vez abierto el envase puede volver a cerrarse. Es un pan fresco que no hay que tostar ni terminar de cocinar, por ahora se mantiene muy bien. Cuando lo ves te da la sensación de que es muy compacto, pero al tocarlo te das cuenta de que es súper blandito, como los panes con gluten pero con más consistencia, no se desmiga/deshace, tiene un tamaño bastante bueno y lo más importante, está muy rico aunque claro, esto es muy subjetivo….a mi hijo le ha encantado. Vosotros lo habéis probado????

Una única petición a Bimbo, lo podrían hacer sin corteza????? Ya saben cómo son los niños…quieren lo que ven en los demás.

En estas Navidades, turrón de chocolate….

Siempre a vueltas con ese turrón que tanto adoran los niños (y no tan niños) y que la marca más conocida sigue empeñada en hacer con gluten, pero he descubierto la alternativa.

Quizá no sea nuevo, pero yo lo descubrí ayer mientras hacia la compra y la verdad es que me lleve toda una alegría.

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Editado:
Esta maravillosa idea de sacar al mercado el primer turrón de chocolate crujiente sin gluten, es idea de Antiu Xixona en colaboración con Mercadona.
Además, no solo hay estas dos variedades de chocolate negro y con disquitos, también lo podéis encontrar en chocolate blanco y con leche.

Adviento

Este año me ha pillado el toro …..el toro vago….vamos que me he tirado a lo fácil para el calendario de adviento.

Unas cuantas monedas sin gluten, un Papa Noel del IKEA y ya tenemos el calendario!!!!



Bizcocho de manzana y canela

Pues nada, que de ver tanta tarta de manzana por la red me entro envidieja y me puse con el tema.

En realidad no es una tarta, en un bizcocho remix de todo lo que he visto por la red.

Use dos manzanas reineta cortaditas, les añadí azúcar y canela (al gusto del consumidor) y las metí en el microondas hasta que quedaron súper blanditas. Las añadí a la masa del bizcocho de yogur y al horno.

La verdad es que fue todo un éxito. Lo lleve a una comida familiar y a la gente le encanto. Espero que también os guste a vosotros.

Como están ustedes?????

Cuanto hace que no actualizo el blog?? Ni lo sé ….

Podría poner mil excusas, que si he estado muy liada, que si he tenido problemas….pero la verdad es que ha sido pura vagancia. Lo fui dejando, lo fui dejando y mira lo que ha pasado.

En fin, que he decidido superar este estado de vagancia completamente adictivo y volver a este mundo. Y que mejor manera que con una rica tarta, copiada a Larpeira pero eso no la hace menos rica.

Tarta de queso y chocolate blanco

Ingredientes:

3 huevos

100 gr. de azúcar

1 yogur natural

1 tarrina de mascarpone

1 tarrina de philadelphia

200 ml de nata

1 tableta de chocolate blanco (yo use el de mercadona)

1 cucharada colmada de maizena

Preparación:

Precalentar el horno a 175º con una fuente en el fondo con agua.

Batir la claras a punto de nieve y reservar.

Batir las yemas con el azúcar y la mitad del yogur, añadir los quesos y seguir batiendo. Incorporar el resto de yogur, la nata, la maizena y el chocolate derretido.

Añadir las claras poco a poco, con movimientos envolventes para que nos es bajen.

Hornear durante una hora, apagar el horno y dejarnos que la tarta enfríe dentro del horno un par de horas sin abrir el horno.

Dejamos que enfríe un poquito y ya podemos disfrutar!!!

El titulo del post, un guiño a ese maravilloso payaso que a muchos de nosotros nos acompaño durante nuestra infancia. Siempre en mi recuerdo.

SHOWCOOKING DE RECETAS PARA CELÍACOS

Desde Unilever me han enviado el siguiente correo:

Para empezar a concienciar a la gente de cara a la celebración el día 27 de mayo del Día Nacional de la Celiaquía, hemos organizado un showcooking este próximo lunes, en el que el chef Josep Escribano realizará un menú completo a base de distintas recetas con ingredientes aptos para celíacos. Además, este showcooking también contará con la presencia de Raquel Bernácer, nutricionista de Unilever, que aportará información sobre cómo mejorar los hábitos alimenticios de las personas celíacas para que puedan gozar de una alimentación saludable con productos a su alcance.

Estaríamos encantados de que pudieras asistir y compartir entre todos nuestras preocupaciones y recetas aptas para celíacos.

La dirección por si puedes asistir

SHOWCOOKING DE RECETAS PARA CELÍACOS

DÍA: Lunes, 21 de mayo de 2012

HORA: 11h

LUGAR: Cocina Cayena. C/ Colombia, 45, Madrid

Nosotros no podremos asistir, pero quiza alguno de vosotros pueda.

Productos La Santiña

Si queréis comer una buena empanada sin tener que estar horas en la cocina, tenéis que probar esta marca, esta realmente buena y no tiene nada que envidiar a cualquier empanada con gluten.

Además de la empanada, hemos probado los donuts, en realidad, estos solo los ha probado mi hijo, pero dijo que estaban muy buenos.
Nosotros hemos encontrado los productos de esta marca en el Carrefour, en la sección de congelados, no se si la venderán en algún sitio mas. Tienen muchas mas cosas, pero por ahora solo podemos hablar de estas dos.
¿Habéis probado los productos de esta marca? ¿Que os parecen?

Vivir sin gluten....por elección

Hoy han publicado un artículo muy interesante en el periódico El Mundo

http://www.elmundo.es/elmundosalud/2012/04/12/nutricion/1334234933.html

¿Que os parece esta nueva moda?

Taberna Cabildo-Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)

Como todas las Navidades, bajamos al Puerto Santamaría unos días y como no todo iban a ser comilonas en casa, nos informamos y nos fuimos a pasar el día a Sanlúcar.
En pleno centro de Sanlúcar, en la misma plaza del Cabildo, nos encontramos con esta maravillosa taberna.

La taberna además de tener una decoración preciosa, cuenta con el 95% de la carta apta para celíacos. Para freír los pescados utilizan una harina mezcla de garbanzos y maíz y el pan lo traen de la panadería “La Orquídea”.

Uno de los cocineros, Francisco Heredia, tiene un hijo de 8 años celíaco, por lo que es muy consciente de este problema y de ahí que haya cuidado especialmente este aspecto de la carta.

La Taberna Cabildo está situada en la plaza del Cabildo esquina con Ramón y Cajal. El teléfono es el 956360319 y abre todos los días en horario de almuerzos y cenas. Si vais por estas tierras, pasaros por la taberna, porque realmente merece la pena.