¡¡¡¡¡Felices Fiestas!!!!!

Con esta tarjeta que hemos hecho en casa, os deseamos desde aquí que paséis unas felices fiesta.

Adviento

Este año me ha pillado el toro …..el toro vago….vamos que me he tirado a lo fácil para el calendario de adviento.

Unas cuantas monedas sin gluten, un Papa Noel del IKEA y ya tenemos el calendario!!!!



SHOWCOOKING DE RECETAS PARA CELÍACOS

Desde Unilever me han enviado el siguiente correo:

Para empezar a concienciar a la gente de cara a la celebración el día 27 de mayo del Día Nacional de la Celiaquía, hemos organizado un showcooking este próximo lunes, en el que el chef Josep Escribano realizará un menú completo a base de distintas recetas con ingredientes aptos para celíacos. Además, este showcooking también contará con la presencia de Raquel Bernácer, nutricionista de Unilever, que aportará información sobre cómo mejorar los hábitos alimenticios de las personas celíacas para que puedan gozar de una alimentación saludable con productos a su alcance.

Estaríamos encantados de que pudieras asistir y compartir entre todos nuestras preocupaciones y recetas aptas para celíacos.

La dirección por si puedes asistir

SHOWCOOKING DE RECETAS PARA CELÍACOS

DÍA: Lunes, 21 de mayo de 2012

HORA: 11h

LUGAR: Cocina Cayena. C/ Colombia, 45, Madrid

Nosotros no podremos asistir, pero quiza alguno de vosotros pueda.

Vivir sin gluten....por elección

Hoy han publicado un artículo muy interesante en el periódico El Mundo

http://www.elmundo.es/elmundosalud/2012/04/12/nutricion/1334234933.html

¿Que os parece esta nueva moda?

Calendario de Adviento 2

Pues aquí os dejo más fotillos de las actividades que nos están saliendo. La verdad es que está siendo muy entretenido.

Un imán para la nevera, se lo vamos a regalar a los abuelos.

Viendo las luces de Navidad

Haciendo fotos de Navidad

¿Qué os parece?. La verdad es que lo estamos pasando fenomenal

Calendario de Adviento 1

Mis chicos están encantados con el calendario de adviento de este año. El pequeño se muere por el chocolate que viene dentro (moneditas de chocolate sin gluten) y el mayor está deseando ver que nos toca hacer cada día.

Aquí os dejo las primeras actividades que nos han tocado:

La receta de las galletas otro día.

Calendario de Adviento

Pues ayer empezamos con nuestro calendario de adviento. Este año me lo he currado un poquito más que el de año pasado y además de chuches he metido en cada día una actividad para hacer todos juntos.

Espero que os guste, a los peques les ha encantado.

Razones para saltarse la dieta

Ayer estaba hablando con una amigo de las razones por la que no había que de saltarse la dieta sin gluten y me puso un ejemplo que la verdad me dejo un poco fuera de juego.
Es una irresponsabilidad saltarse la dieta sin gluten por los efectos negativos que tiene sobre nuestro salud y nuestro organismo, pero no es igual de malo fumar y aun así la gente lo sigue haciendo?????

¿¿¿Vosotros que pensáis???

Editado (por algun motivo no me deja comentar o sea que lo pongo aquí): Hay gente celiaca que no tiene síntomas y que a corto plazo no tendría consecuencias, no?
Es verdad que el tabaco tiene un componente adictivo, pero es posible dejarlo.
¿Pq somos tan responsable y nos preocupamos tanto por nuestro cuerpo cuando se trata de comer gluten y no de fumar???

Yo no fumo y no pretendo juzgar a la gente que lo hace, pero el debate de ayer me dio mucho que pensar sobre como funciona la fuerza de voluntad del hombre

I Encuentro sobre Alergias Alimentarias y Calidad de Vida

Aqui os pongo la información que me han mandado, la verdad es que parece muy interesante.

"Te invitamos a ALERGO-FORUM 2011, el “I Encuentro sobre Alergias Alimentarias y Calidad de Vida”, que tendrá lugar el próximo jueves día 24 de febrero en el Hotel Zenit Abeba. El evento, ha sido organizado por Alervita, centro especializado en productos y servicios para alérgicos alimenticios y celiacos, y cuenta con la participación del Dr. Jesús Calderón Amigo, Director del Centro Diagnóstico Calderón; Carla Trigo, Directora de Alervita y Sergio Fernández, Director del Aula de Cocina Española y Chef encargado del programa Cocinamos Contigo.
El objetivo del encuentro será analizar la creciente problemática de las alergias e intolerancias alimentarias. Para ello, se ofrecerán ponencias en las que los expertos explicarán qué son las reacciones de hipersensibilidad, las diferencias que existen entre sensibilidad y alergia, los mecanismos de acción de las reacciones de sensibilidad y de alergia alimentaria, etc. Además, se profundizará en los desequilibrios emocionales que las alergias e intolerancias pueden ocasionar y en la importancia de que los alérgicos cuenten con la información y el asesoramiento adecuado. Para finalizar el encuentro, el cocinero Sergio Fernández ofrecerá las claves para cocinar y comer con alergias de una forma plena realizando una demostración práctica de cocina.
ALERGO-FORUM pretende convertirse en un punto de encuentro, de aprendizaje y de intercambio de experiencias y crear una mayor conciencia en la sociedad sobre las alergias e intolerancias alimenticias. "

Fecha: Jueves, 24 de Febrero a las 11.00hrs
Lugar: Hotel Zenit Abeba
C/Alcántara, 63

Si quereis ir, teneis que confirmar la asistencia a Irene Herrero, irene.herrero@alephcom.es

Gracias!!!!!!!

Un año hace que abrimos este blog y solo puedo decir una cosa, GRACIAS, gracias a todos los que leéis y dejáis vuestros comentarios en este blog.

Gracias a todos y a por otro añito más.

Trigo sin gluten

Navegando por la red he encontrado algo muy interesante, quizá alguno de vosotros ya conocíais la noticia, pero para mi ha sido toda una sorpresa

"Científicos del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) han logrado eliminar los péptidos tóxicos presentes en el gluten de trigo mediante técnicas biotecnológicas, sin alterar las características organolépticas y las propiedades nutritivas de este cereal. Los investigadores trabajan desde hace años en el desarrollo de nuevas variedades de trigo con muy baja toxicidad para que sean aptas para personas celiacas.
El proyecto, dirigido por el doctor Francisco Barro, busca nuevas variedades de trigo libres de gliadinas, que junto con las gluteninas son los componentes mayoritarios del gluten de trigo. El IAAS explicó que estudios previos habían demostrado que determinados grupos de gliadinas (sobre todo, alfa y gamma gliadinas) jugaban un rol importante en la respuesta alérgica por parte del paciente celíaco. Por ello, "los esfuerzos del equipo de investigación se centraron en el silenciamiento, mediante métodos biotecnológicos (ARN de interferencia), de los genes que codifican las gliadinas tóxicas capaces de desencadenar esta enfermedad", indicaron. Según esta hipótesis, "la inhibición de los genes que sintetizan dichas proteínas se traducirá en una reducción considerable del potencial tóxico del cereal".
El Instituto de Agricultura Sostenible destacó que las nuevas variedades de trigo se han analizado por los métodos estándares del Codex Alimentarius para cuantificar el contenido de gluten en alimentos. Los análisis realizados a las harinas de estos cereales mostraron una reducción de un 95% en el contenido de gliadinas tóxicas. Además, los posteriores análisis inmunológicos con linfocitos T, que reconocen las proteínas tóxicas, extraídos de pacientes con enfermedad celíaca mostraron que las nuevas variedades de trigo fueron incapaces de activar la respuesta inmune.
En cuanto a los análisis preliminares de calidad para determinar del comportamiento panadero de las nuevas variedades de trigo, de cara a su posterior comercialización y uso, mostraron, según señaló el IAS, que las harinas modificadas conservan gran parte de sus propiedades tecnológicas. Por tanto, las harinas producidas a partir de estas variedades se podrían emplear para la producción de alimentos aptos para celíacos. El estudio del grupo de Biotecnología Vegetal del IAS se ha publicado en la revista científica PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America). "

Thermomix TM31

Pues ya veis, después de renegar por pasiva y por activa de esta maquina, los Reyes Magos me han hecho cambiar de opinión y nos la han traído por adelantado.

¿Vosotros la tenéis? ¿Le sacáis mucho provecho?

Calendario de Adviento

Cada año es mas complicado encontrar un calendario de adviento apto para nuestro peques, o sea que este año me he liado la manta a la cabeza y le he preparado uno a mi pequeño celiaco. No soy muy dada a las manualidades (salta a la vista) pero creo que no ha quedado del todo mal....a él le ha encantado ;-)

Material:
Carton

Cartulina de colores
Papel seda
Espumillon
Muchas chuches

Y con esto, hemos dado el pistoletazo de salida para la Navidad.

Vacaciones

Premio “Vale la pena este Blog”

Prydwen del blog El Rincón sin gluten me ha otorgado mi primer premio, que ilusión. Muchísimas gracias.

Sus reglas, son: linkear el sello del premio con el blog del que vino y votar a tus diez premiados. Aquí van mis diez nominados:

• Sin gluten
• Infoceliaquía
• Las recetas de Glutoniana
• La cocina de Stoch
• Cocinar fácil sin gluten
• Todos cocinamos sin gluten
• Glu.fri
• La cocina de Pikerita
• Caminar sin gluten
• El rincón de Bego

Se me quedan un montón, pero es que solo puedo poner diez :-(

¡España Campeones del Mundo!

Por que los sueños se hacen realidad…

Aquellos maravillosos años

Mirar lo que me encontre ayer en la calle....

Que de recuerdos, verdad?

Tarta de...Pañales

El próximo fin de semana bautizamos a mi sobrino y como ahora los niños en vez de venir con un pan debajo del brazo, vienen con todo el súper pues claro, surgió la duda de ¿ahora que le regalamos?

Hace tiempo vi en internet esta tarta, la verdad es que me encanto como regalo y me puse al tema….

¿Qué os parece? espero que les guste.

Día de la mujer trabajadora

Sin comentarios.....

Las super MAMAS

Quien es tu mama ?

-Mamá es esa señora que lleva en el bolso un pañuelo con mis mocos, un paquete de toallitas, un chupete y un pañal de emergencia.

-Mamá es ese cohete tan rápido que va por casa disparado y que está en todas partes al mismo tiempo

-Mamá es esa malabarista que pone lavadoras con el abrigo puesto mientras le abre la puerta al gato con la otra, sosteniendo el correo con la barbilla y apartándome del cubo de basura con el pie.

-Mamá es esa maga que puede hacer desaparecer lágrimas con un beso

-Mamá es esa forzuda capaz de coger en un solo brazo mis 15 kilos mientras con el otro entra el carro lleno de compra

-Mamá es esa campeona de atletismo capaz de llegar en décimas de segundo de 0 a 100 para evitar que me descuerne por las escaleras

-Mamá es esa heroína que vence siempre a mis pesadillas con una caricia

-Mamá es esa señora con el pelo de dos colores, que dice que en cuanto tenga otro huequito, sólo otro, va a la pelu

-Mamá es ese cuenta cuentos que lee e inventa las historias más divertidas sólo para mí

-Mamá es esa cheff que es capaz de hacerme una cena riquísima con dos tonterías que quedaban en la nevera porque se le olvidó comprar, aunque se quede ella sin cena

-Mamá es ese médico que sabe con sólo mirarme si tengo fiebre, cuánta, y lo que tiene que hacer

-Mamá es esa economista capaz de ponerse la ropa de hace cientos de años para que yo vaya bien guapo

-Mamá es esa cantante que todas las noches canta la canción más dulce mientras me acuna un ratito

-Mamá es esa payasa que hace que me tronche de risa con solo mover la cara

-Mamá es esa sonámbula que puede levantarse dormida a las 4 de la mañana, mirar si me he hecho pis, cambiarme el pañal, darme jarabe para la tos, un poco de agua, ponerme el chupete, todo a oscuras y sin despertarse

¿La ves? Es aquélla, la más guapa, la que sonríe

Verdad verdadera, o no?????????????