Cuanto hace que no actualizo el blog?? Ni lo sé ….
Podría poner mil excusas, que si he estado muy liada, que si he tenido problemas….pero la verdad es que ha sido pura vagancia. Lo fui dejando, lo fui dejando y mira lo que ha pasado.
En fin, que he decidido superar este estado de vagancia completamente adictivo y volver a este mundo. Y que mejor manera que con una rica tarta, copiada a Larpeira pero eso no la hace menos rica.
Tarta de queso y chocolate blanco
Ingredientes:
3 huevos
100 gr. de azúcar
1 yogur natural
1 tarrina de mascarpone
1 tarrina de philadelphia
200 ml de nata
1 tableta de chocolate blanco (yo use el de mercadona)
1 cucharada colmada de maizena
Preparación:
Precalentar el horno a 175º con una fuente en el fondo con agua.
Batir la claras a punto de nieve y reservar.
Batir las yemas con el azúcar y la mitad del yogur, añadir los quesos y seguir batiendo. Incorporar el resto de yogur, la nata, la maizena y el chocolate derretido.
Añadir las claras poco a poco, con movimientos envolventes para que nos es bajen.
Hornear durante una hora, apagar el horno y dejarnos que la tarta enfríe dentro del horno un par de horas sin abrir el horno.
Dejamos que enfríe un poquito y ya podemos disfrutar!!!
El titulo del post, un guiño a ese maravilloso payaso que a muchos de nosotros nos acompaño durante nuestra infancia. Siempre en mi recuerdo.
La taberna además de tener una decoración preciosa, cuenta con el 95% de la carta apta para celíacos. Para freír los pescados utilizan una harina mezcla de garbanzos y maíz y el pan lo traen de la panadería “La Orquídea”. 
Uno de los cocineros, Francisco Heredia, tiene un hijo de 8 años celíaco, por lo que es muy consciente de este problema y de ahí que haya cuidado especialmente este aspecto de la carta.